でーじのブログ

海開きの後、以前から気になっていた「縄文カフェ」にいってきました
キャッチコピーは「はっぱがシェフ」というもので看板を見るたびに？？なお店でした
先日仕事ではオーナさんに会ったことはあったのですが、客として行くのは初めてでした














このお店では独特の土器を使って、焼き石の上に葉っぱを引いてその上に素材（魚　肉）を乗せるというスタイルを取っています
この方法は縄文時代の食べ方をヒントにしたと言うことで「じょうもん」ということです
その土器を写真に撮るのを忘れていました（涙）
ご飯は赤米と黒米（これも縄文式）で、その他の食材も自然食品にこだわっています
今回は「じょうもんランチ（大盛り）」を注文　土器で蒸し焼きにされた岩清水豚が柔らかく美味です
さらに自家製の塩をかけて、塩が溶け出したのを見計らって頂きました　
ショウタロウザエモンは特製のチーズと焼き野菜を頂き大満足です

オーナーさんと奥さんは非常に話題豊富で、話が弾みすぎショウタロウザエモンはそのままソファーで寝てしまいました
オーナーさんは尾鷲では貴重なオーディオ好きなのでマニア同士燃えてしまいました

居心地の良い空間で、今後も遊びに行きたいと思います
独特の料理法と、お店の温かい雰囲気がお勧めです

お店のHP→http://www.effect.to/~jomon/